Масала-чай

 

 

Ингредиенты на 4 порции:
молоко 2 стакана
вода 1 стакан
чай черный сухой 15 г
сахар

для масалы:
кардамон зеленый 10 зерен
кардамон черный 2 зерна
гвоздика 3 бутона
перец душистый горошком 3 шт.
корень имбиря 1-2 см
мускатный орех тертый 1 щепотка
корица молотая 0,5-1 ч. ложка

Корень имбиря натрите на терке. Зерна кардамона, гвоздику, душистый перец и мускатный орех растолките в ступке.

Молоко смешайте с водой, доведите до кипения, добавьте пряности и варите на слабом огне 2-3 минуты. Добавьте по вкусу сахар, перемешайте.

Всыпьте чай, доведите смесь до кипения, затем огонь уменьшите и варите смесь 4-5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и выдержите еще несколько минут. Горячий чай процедите, разлейте по чашкам и сразу подавайте.

Рецепт из книги серии "7 поварят" - "Волшебство чая"

 
 
 
Напитки с чаем:

Чай "Лимон с ежевикой" Чай "Пряный"
Чай "Витаминный" Чай "Мятный по-мароккански"
Масала-чай Чай с мятой и лепестками роз
Чай "Освежающий" Айс-чай цитрусовый
Чай шоколадный Чай "Оршад"
Чай с пряностями Чайный физ с мятой
Чайный коблер Чайный эгг-ног
Чай "Сибирский" Чай "Ирландский туман"
Чай "Аристократ" Чай "С перчиком"
Чай-пунш "По-индийски" Грог "По-рыбацки"
Чайный глинтвейн Чай "Розовая мечта"
Чай "Тропический рай" Чай клубничный
Чайный крюшон с шампанским Пунш "Чайный ледок"
Флип "Чайный"