Как оформлять и украшать коктейли
Как это делается
Украшение кромки стакана
Край стакана вставить в неглубокий надрез, сделанный поперек дольки лимона.
Наполнить тарелку порошком, например, карри.
Края стакана окунуть в порошок. Излишки карри удалить, постучав по стакану пальцем.
Украшения из цитрусовых фруктов
Вымыть фрукты горячей водой, обсушить салфеткой и специальным ножом срезать шкурку в виде спирали.
В шкурке апельсина специальным ножом прорезать желобки, нарезать его кружками. Один кружок надрезать и прикрепить к кромке бокала.
Кружок лимона надрезать и перекрутить его спиралью. Нанизать на коктейльную палочку между ягодами малины.
Фрукты или овоши на палочке
Шаровидной высечкой вырезать из мякоти арбуза шарики. Нанизать их на коктейльные палочки и морозить в морозильной камере 2 часа.
Огурец вымыть, обсушить салфеткой и отрезать от него 2 кружка. Две редиски очистить, вымыть и разрезать пополам.
Половинки редисок и кружки огурцов поочередно нанизать на коктейльную палочку.
Совет из книги Мартины Киттлер "МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ, несложно и вкусно", 1994
Молочные напитки:
