Самые известные рецепты кофе
13 Самых известных рецептов кофе
Подробные
рецепты и подача. С иллюстрациями.
Эспрессо
Ингредиенты:
- 7–9 г молотого кофе
Приготовление:
Кофе готовится в кофемашине под давлением 9 бар за 25–30 секунд. Объём
— 30 мл.
Подача:
Подаётся в маленькой чашке 50–60 мл.
Американо
Ингредиенты:
- Эспрессо — 30 мл
- Горячая вода — 90–120 мл
Приготовление:
К эспрессо добавляют горячую воду.
Подача:
Подаётся в чашке 150 мл.
Капучино
Ингредиенты:
- Эспрессо — 30 мл
- Вспененное молоко — 60 мл
Приготовление:
Сначала готовят эспрессо, затем добавляют вспененное молоко.
Подача:
Подаётся в чашке 150–180 мл.
Латте
Ингредиенты:
- Эспрессо — 30 мл
- Молоко — 150 мл
- Молочная пена — 1 см
Приготовление:
В стакан вливают подогретое молоко, затем эспрессо и сверху пену.
Подача:
В высоком стеклянном стакане.
Маккиато
Ингредиенты:
- Эспрессо — 30 мл
- Немного молочной пены
Приготовление:
На эспрессо кладётся ложка пены.
Подача:
Маленькая чашка.
Ристретто
Ингредиенты:
- 7–9 г молотого кофе
Приготовление:
Готовится как эспрессо, но с меньшим количеством воды. Объём
— 15–20 мл.
Подача:
В мини-чашке.
Мокко
Ингредиенты:
- Эспрессо — 30 мл
- Горячий шоколад или какао — 50 мл
- Молочная пена — 30 мл
Приготовление:
Сначала шоколад, затем эспрессо, сверху пена.
Подача:
В стеклянной чашке.
Айс Латте
Ингредиенты:
- Эспрессо — 30 мл
- Холодное молоко — 150 мл
- Лёд
Приготовление:
В стакан с льдом наливают молоко, затем — эспрессо.
Подача:
В высоком стакане с соломинкой.
Фраппе
Ингредиенты:
- 2 ч. л. растворимого кофе
- 2–3 ч. л. сахара
- Немного воды
- Лёд
- Молоко (по желанию)
Приготовление:
Смешайте кофе, сахар и воду. Взбейте до пены. Добавьте лёд и молоко.
Подача:
В высоком стакане с трубочкой.
Турецкий кофе
Ингредиенты:
- Молотый кофе — 1 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Сахар — по вкусу
Приготовление:
Смешать ингредиенты в джезве, довести до пены, не
кипятить. Повторить 2–3 раза.
Подача:
В маленькой чашке, часто с лукумом.
Вьетнамский кофе со сгущённым молоком
Ингредиенты:
- Крепкий кофе (чаще через фільтр Phin)
- Сгущённое молоко
Приготовление:
На дно стакана наливается сгущёнка, сверху — кофе. Иногда добавляется лёд.
Подача:
В прозрачном стакане, холодным или горячим.
Аффогато
Ингредиенты:
- Шарик ванильного мороженого
- Эспрессо — 30 мл
Приготовление:
Горячий эспрессо выливается на шарик мороженого.
Подача:
В десертной креманке или стакане.
Айриш кофе
Ингредиенты:
- Крепкий кофе — 90 мл
- Ирландский виски — 40 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Взбитые сливки
Приготовление:
Смешать кофе, виски и сахар. Сверху выложить сливки.
Подача:
В специальном бокале для айриш кофе.
Готовим кофе:
