Кофе по-югославски

 

 

Ингредиенты:
5 ч. ложек кофе,
5 ч. ложек сахарного песка,
5 чашек холодной воды

Налить воду в джезву, добавить сахарный песок и поставить на огонь. Когда вода закипит, отлить немного кипятка в отдельную чашку и засыпать мелкомолотого кофе.

Джезву снова поставить на огонь, но уже более слабый. Как только поднимется пена, джезву снять, перемешать ее содержимое и снова возвратить на огонь. Считается, что пена должна подняться трижды, только тогда кофе будет готов.

В него надо добавить отлитую ранее воду, положить в чашки понемногу пены и разлить кофе.

В другом варианте — сначала засыпают в джезву порошок кофе, а затем заливают его сладкой вскипяченной в другом сосуде водой.

Рецепт из книги: Рзаева Е.С. "50 рецептов кофе"

 
 
 
Готовим кофе:

Горячий кофе:
Кофе «Стандарт» Кофе по-турецки
Кофе по-арабски Кофе по-венски
Кофе по-восточному Кофе по-малайски
Кофе по-мексикански Кофе по-румынски
Кофе по-югославски Кофе "Венский"
Кофе "Индия" Кофе "Голливуд"
Кофе черный особый с желтками Кофе со сметаной
Кофе «Мокко-актив»
Холодный кофе:
Холодный кофе по-лионски Кофе глясе
Холодный кофе по-итальянски Холодный кофе по-льежски
Кофе замороженный Айс-кофе по-английски
Кофе замороженный по-хорватски Кофе меланж по-берлински
Кофе веселящий:
Кофе по-алжирски Кофе по-армянски
Кофе по-бразильски Кофе по-стокгольмски
Кофе по-швейцарски Кофе по-грузински
Кофе "Жаннет" Кофе "Коблер"
Кофе "Мараска" Кофе по-римски
Кофе "Пламенеющий" Кофе-пунш "Копенгаген"
Кофе "Кофейная мама" Кофе "Казачий"
Кофе "Королевский" Кофе "Амаретто"
Кофе "Блейзер" Кофе "Лада"
Кофе "Зимний коктейль" Кофе "Ирландский"
Кофе "Винный" Кофе "Восточный Эгг-ног"
Кофе медово-имбирный
Кофейный десерт:
Яблочно-кофейный коктейль Мускатный кофе
Кофейное мороженое