О культуре потребления рома

 

Сегодня ром популярен практически во всех странах мира, но пьют его везде по-разному. В странах-производителях предпочитают ром в чистом виде, а в большинстве остальных — как составную часть коктейлей. Традиция смешивать ром с другими компонентами идет с незапамятных времен, когда его разбавляли патокой или сидром. Считается, что белый ром лучше всего употреблять в коктейлях, черный - в чистом виде, а золотой ром хорош в обоих случаях. Чистый ром обычно пьют после еды, как коньяк или виски.

Ром принято подавать в бокалах «old-fashioned" с толстыми стенками и еще более толстым дном, причем обязательно с добавлением льда; можно добавить кусочек лимона.

Что касается коктейлей, то здесь в каждом случае имеются свои правила. Ром принято смешивать с газированными напитками, сиропами, фруктовыми соками. Коктейли на основе рома зачастую обильно украшают: это могут быть бумажные зонтики, бенгальские огни и т. п. Иногда коктейли подают в половинке кокосового ореха. На основе рома готовят один из самых популярных коктейлей — пунш. В традиционном пунше пять компонентов — ром, вода, чай, сахар и лимонный сок, хотя эти правила сегодня иногда не соблюдаются. Пунш — довольно крепкий напиток (15— 30 градусов), его принято употреблять горячим. Многие производители предлагают на рынок уже готовые пунши в бутылках.

Ром — прекрасный ароматизатор, поэтому его широко используют в кондитерском производстве и даже в табачной промышленности: некоторые изысканные сорта сигар обладают ни с чем не сравнимым запахом рома.

 

Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004

 
 
 
Все про ром:

Ром. "Барбадосской воде" уже 400 лет Технология производства и виды рома
Кубинский ром Havana Club Кубинский ром Bacardi
Ром других стран О культуре потребления рома