Как джин пьют
Некоторые
люди могут, конечно, оценить
достоинства джина, потребляя
его в чистом виде или со льдом, но этот
напиток предназначен прежде
всего для коктейлей. Это великолепный компонент для смешивания — ароматный, мягкий. Джин-тоник стал любимым напитком завсегдатаев баров. На основе джина готовят 13 классических коктейлей и гораздо больше современных смешанных напитков.
Тем не менее у джина есть некоторые незаменимые «компаньоны», сочетающиеся с ним наилучшим образом. Это вермуты, биттер Angostura, тоник,
оливки, маринованный лук.
Впервые
джин с тоником смешали британские
солдаты, воевавшие в Индии. Хинин, содержащийся
в тонике, помогал бороться с малярией, нередкой в тех краях, а джин был их любимым
спиртным напитком. Смесь
пили в количествах, сравнимых
с употреблением кока-колы в
американской армии во время Второй мировой
войны.
Кто,
как не англичанин, может дать наилучший
совет по приготовлению
джин-тоника? Вот что рекомендует С. Бейлей в своей книге «Джин»: «Простота обманчива.
Обычный джин-тоник получить
несложно, но приготовление совершенной смеси требует дотошности и внимания к деталям. Только если вы будете следовать изложенным ниже рекомендациям, вкус напитка будет
полным. Делайте это должным образом, и вы получите один из лучших смешанных напитков в мире. Отступите от этих правил — у вас будет второй из лучших.
Используйте
лишь джин хороших марок, а также
высококачественный тоник из только что
открытой бутылки.Увас должны быть свежесрезанный
ломтик лимона или лайма; лед, приготовленный
из дистиллированной или негазированной минеральной воды (вода из-под крана содержит много примесей, лед из такой
воды после таяния превращается в мутную жидкость). Заполните высокий прямой бокал с толстым
дном на 1/3 льдом, влейте
дозу джина и поболтайте его немного
в бокале, позволяя раскрыться
можжевеловому аромату. Добавьте по вкусу свежий тоник
(обычно пропорция джина и тонику — 1:2)». Автор книги считает,
что в мире нет другого столь утонченного напитка. «С джином время проходит незаметно и самым приятным образом», — говорит он.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про джин:
 |
Джин. И спиртное, и лекарство |  |
Разновидности лондонского сухого джина |
 |
Как джин пьют | ||
