Коктейли с коньяком
«Согревающий сердце»:
коньяк — 90 мл; наполнители: яичный желток, красный молотый перец (щепотка).
Смешать
все в шейкере со льдом
и хорошо взбить. Процедить в бокал-снифтер поверх
колотого льда.
«Кофейный кузнечик»:
коньяк — 45 мл, кофейный ликер — 25 мл.
Смешать
ингредиенты в стакане в старинном
стиле со льдом.
«Джорджия минг-джулеп»:
коньяк — 45 мл, ликер Peach Brandy — 15
мл; наполнители: 2 кусочка сахара,
веточки мяты.
В небольшом
бокале-сауэре растолочь мяту и сахар. Наполнить
его дробленым льдом, налить
другие ингредиенты и перемешать. Украсить веточкой мяты.
«Золотой кокос»:
коньяк — 35 мл,
ликер Malibu — 15 мл; наполнители: свсжевыжатый
сок апельсина — 25 мл, сироп Grenadine — несколько капель, несколько капель яичного белка.
Взбить
ингредиенты в шейкере, наполовину заполненном
льдом. Отфильтровать в
бокал для коктейля.
Украсить вишенкой.
Такие
коктейли подают охлажденными.
«Лимонная капля»:
коньяк — 30 мл, ликер Cointreau — 20 мл; наполнители: апельсиновый сок — 30 мл, лимонный сок
— 20 мл.
Смешать
все ингредиенты в шейкере,
наполовину заполненном льдом.
Отфильтровать в хорошо охлажденный стакан для коктейля.
«Красное посольство»:
коньяк — 40 мл, ликер Cointreau — 20 мл: наполнители: томатный сок — 20
мл, соус Тabasco
— несколько капель.
Взбить
сок и спиртные напитки в шейкере,
наполовину заполненном лвдом.
Отфилыровать в бокал в старинном стиле
со льдом, добавить соус.
«Сигрэм»:
коньяк — 30 мл, сухой джин Seagram — 10 мл; наполнитель: лимонный сок — 10
мл.
Смешать
со льдом
и вылить в стакан для коктейля.
Украсить долькой апельсина
и ягодкой вишни.
«Интернациональный»:
коньяк — 30 мл, ликер
Triple Sec — 2 ч.ложки,
водка – 1 ч.ложка, ликер
Anisette — 2 ч.ложки.
Смешать
все в шейкере со льдом
и хорошо взбить. Процедить
в бокал для коктейля и добавить лед.
«Горящии
Париж»:
ликер
Shambord —
30 мл, коньяк — 30 мл.
Соединить
ингредиенты
в смесительной емкости со льдом
и размешать. Подать в бокале-снифтере.
«То, что
доктор прописал»:
коньяк — 30 мл, ликер Forbidden Fruit — 30 мл, джин — 30 мл; наполнитель:
лимонный сок — 10—15 капель.
Смешать
все в шейкере со льдом
и хорошо взбить. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.
«Американская красотка»:
сухой
вермут — 20 мл, сладкий вермут — 2 мл, коньяк — 30
мл, портвейн Tawny
— несколько капель; наполнители:
апельсиновый сок — 30 мл, сироп Grenadine - несколько
капель.
Смешать
ингредиенты в смесительной емкости с большим количеством льда. Отфильтровать в сильно охлажденный
бокал
для коктейля. Добавить несколько
капель портвейна, которые должны оставаться на поверхности коктейля.
«Коньяк оранж»:
коньяк — 35 мл; наполнитель; свежевыжатый сок
апельсина — 70 мл.
Смешать
ингредиенты в бокале-сауэре со льдом. Украсить
ломтиком апельсина, подавать
с соломинкой.
«Френч конэкшн»:
коньяк — 25 мл, ликер Amaretto — 25 мл.
В бокале в старинном стиле смешать коньяк и ликер со льдом.
«Парижский фраппе»:
коньяк — 20 мл, ликер Yellow Chartreuse – 20 мл.
Смешать
все в шейкере со льдом
и хорошо взбить. Процедить
в бокал для коктейля и сразу подавать.
«52-я стрит»:
коньяк — 15 мл, ликер Cointreau — 15 мл, ямайский ром —
45 мл; наполнители: гранатовый
сироп — 1
чайная ложка, лимонный сок
— 30 мл, лед — 120 мл.
Соединить
все ингредиенты и перемешать
в миксере. Подать в бокале для шампанского.
«Большое яблоко
(Нью-Йорк)»:
яблочное
бренди — 30 мл, коньяк — 15 мл, ликер Grand Marnier — 15
мл; для украшения: лимон — 1 твист,
апельсин — 1 твист.
«Виноградный раш»:
ликер
Shambord — 20 мл, коньяк — 20 мл, водка
— 20 мл;
наполнитель: смесь
сауэр — 20 мл.
Смешать
все в шейкере со льдом
и хорошо взбить. Процедить
в бокал для коктейля и добавить лед.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все о коктейлях:
