Коктейли на основе кальвадоса
Гамма таких напитков весьма широка: фруктовые, освежающие, терпкие,
пряные,
они доставят вам удовольствие в любое время года.
Яблочный физ:
кальвадос — 30 мл; наполнители: лимонный сок — 30
мл, кленовый сироп — 30 мл, содовая:
для украшения: 1 кружок лимона.
«Яблочный ястреб»:
кальвадос — 30 мл; наполнители: сок грейпфрутов — 30
мл, сахарный сироп — 1 чайная
ложка; для украшения: 1
вишенка.
Все компоненты вместе со льдом
сильно встряхнуть в шейкере
и процедить в бокал. Вишенкой
украсить край бокала.
«Яблочный Джек»:
кальвадос — 20 мл; наполнители: апельсиновый сок —
20 мл, лимонный сок — 20 мл, кленовый
сироп — 20 мл;
для украшения: половина кружка апельсина.
Всe
компоненты вместе со льдом сильно встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля.
Край бокала украсить лимоном.
«Би
и
Си»:
кальвадос — 20 мл, ликер Benedictine D.O.M.
— 20 мл.
Компоненты
вместе с кубиками льда смешать в
стакане-тумблере.
«Бостон»:
кальвадос — 30 мл, джин
— 10 мл, шотландское виски — 10 мл.
Все компоненты
вместе со льдом смешать в емкости для предварительного смешивания и процедить в бокал
для коктейля.
Кальва-джулеп:
кальвадос — 40 мл; наполнители: лимонный сок — 1 барная ложка, сахар — 1 барная ложка, 3 листика мяты; для
украшения: 1 веточка мяты.
Листья
мяты вместе с сахаром растолочь в
стакане-тумблере. Налить кальвадос
и лимонный сок, перемешать и
некоторое время дать отстояться. Добавить два
кубика льда. Веточкой мяты украсить край стакана.
Кальвадос-коктейль:
кальвадос — 20 мл, апельсиновый ликер — 20 мл; наполнитель: апельсиновый сок — 20 мл; для украшения:
половина кружка апельсина.
Все компоненты
вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля. Украсить край бокала апельсином.
Кальвадос-сауэр:
кальвадос — 40 мл; наполнители:
лимонный сок — 20 мл, сахарный
сироп — 10 мл; для украшения: половина кружка апельсина,
1 вишенка.
Все компоненты
вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан-тумблер.
Украсить край стакана кружком апельсина и вишенкой. По желанию можно добавить в коктейль немного
минеральной воды.
«Холодное яблоко»:
кальвадос — 20 мл; сок лайма — 10 мл; наполнители: сахар— 1 чайная ложка, половина яичного белка.
Все компоненты
вместе с барным совочком
колотого льда
смешать
в блендере
и перелить,
в бокал для коктейля.
«Золотой вереск»:
кальвадос — 30 мл, медовый ликер Drambuie — 20 мл; наполнитель: лимонный сок — 20
мл.
Все компоненты
вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейля.
«Джек Коллинз»:
кальвадос — 40 мл; наполнители: лимонный сок — 20
мл, сахарный сироп - 10 мл, содовая; для украшения:
половина кружка лимона, 1 вишенка.
Все компоненты,
кроме содовой, смешать в емкости для гостей вместе со льдом,
долить содовой и хорошо перемешать. Края украсить лимоном, вишенку опустить в стакан. Коктейль подать с длинным свизл-стиком.
«Брыкливая лошадь»:
кальвадос — 20 мл, темный ром — 20 мл, красный
вермут — 20 мл; для украшения: 1 вишенка.
Все компоненты
вместе со льдом смешать в емкости для предварительного смешивания
и процедить в бокал для коктейля.
Вишенку опустить в коктейль.
«Либерти»:
кальвадос — 40 мл, ром — 20 мл; сахарный
сироп — 1 дэш.
Все компоненты
вместе со льдом смешать в емкости для предварительного смешивания и процедить в бокал
для коктейля.
«Яблоко Ньютона»:
кальвадос — 40 мл, ликер Curasao Triple sec - 10 мл, ангостура
— 2 дэша.
Все компоненты
вместе со льдом смешать в емкости
для предварительного смешивания и процедить в бокал для коктейля.
«Звездный»:
кальвадос — 40 мл, сухой вермут — 20 мл, ангостура —
1 дэш; кроме того, 1 оливка.
Все компоненты
смешать в емкости для предварительного
смешивания и процедить в
бокал для
коктейля с кубиками льда.
Оливку на шпажке опустить в коктейль.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все о коктейлях:
