Арманьячный дом Castarede
Основанный
в 1832 году, он стал первым
в истории Торговым домом арманьяка во Франции. Значительную роль в принятии этого решения сыграл
друг семейства Кастаредов
— барон Осман, известная личность
во французской истории. Дела Дома шли очень хорошо, в первую очередь благодаря высокому качеству арманьяков и их характерному стилю. Важную
роль также сыграло расположение погребов в нескольких уровнях на берегу реки: удобство перевозки арманьяка по Гаронне до Бордо; идеальные условия для выдержки арманьяка (водяные пары, поднимающиеся от реки, способствуют быстрому испарению спиртов, что придает
напитку исключительную тонкость).
Опыт,
накопленный за 170 лет существования
Дома, колоссальный труд и увлеченность
делом позволили создавать
напитки высочайшего качества.
Особенность его технологии
— более продолжительная выдержка спиртов, чем предписано правилами. Вместо пяти обязательных
лет для напитков категории
V.S.0.P. спирты
выдерживают в течение 8—10
лет, для категории Napoleon
— 10—15 вместо 6, для Hors d'Age -15—20 вместо положенных 10
лет.
Спирты
проявляют себя очень мягко, без резкости. Арманьяки приобретают тонкость, бархатистость, богатство вкуса и аромата. Роскошное послевкусие — великолепный завершающий аккорд длительной вкусовой и ароматической симфонии этого божественного напитка. В нем характер самого Дома Castarede
— умение противостоять трудностям, жизненный опыт поколений и оптимистическое видение будущего.
Дом
Casiarede обладает уникальной коллекцией миллезимных арманьяков, самый старый из
них датируется 1881 годом. Все напитки имеют сертификат подлинности и хранятся в
погребах, построенных сотни
лет назад. У каждого из них
своя неповторимость: одни —
элегантно-цветочные, другие
— насыщенно-фруктовые, третьи
— с пряным ароматом, некоторые
несут в себе ярко выраженный
благородный аромат рансьо
(старого вина). Они никогда
не повторяются. Миллезимы ценят за их индивидуальность,
за возможность порадовать ими близких, преподнести
подарок того же возраста. Это
теперь стaло
модным во многих странах.
В связи
с выходом фильма «Мулен Руж» Дом Castarede начал сотрудничать с этим знаменитым кабаре и создал арманьяк типа Х.О. — Moulin Rouge.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про бренди:
 |
Бренди. Что это такое? | ||
| Арманьяк | |||
 |
Арманьяк. Это вовсе не водка! | ||
 |
Арманьяк. Особенности производства |  |
Арманьячный дом Janneau |
 |
Арманьячный дом Castarede |  |
Арманьяк. Умейте читать этикетки |
 |
Арманьяк. Как его пьют | ||
| Кальвадос | |||
 |
Кальвадос. Историческая справка |  |
Кальвадос. Особенности производства |
 |
Кальвадос. Виды и марки | ||
| Мар | |||
 |
Вид бренди - мар | ||
| Итальянское бренди | |||
 |
Итальянское бренди Граппа |  |
Итальянское бренди "Stok 84" |
| Бренди ЮАР | |||
 |
Sydney Back Estate | ||
| Испанское бренди | |||
 |
Испанское бренди компании Torres | ||
| Греческое бренди | |||
 |
Греческое бренди Metaxa | ||
| Немецкое бренди | |||
 |
Немецкое бренди | ||
| Сербское бренди | |||
 |
Бренди сербский виньяк | ||
